Los humanos han cambiado radicalmente las proporciones naturales de
nitratos y nitritos, mayormente debido a la aplicación de estiércoles que
contienen nitrato. El Nitrógeno es emitido extensamente por las industrias,
incrementando los suministros de nitratos y nitritos en el suelo y agua como
consecuencia de reacciones que tienen lugar en el ciclo del Nitrógeno, el Nitogrno en agua potable aumentarán grandemente
debido a esto.
Nitratos y nitritos son conocidos por causar varios efectos sobre la salud.
Estos son los efectos más comunes:
·
Reacciones con la hemoglobina en
la sangre, causando una disminución en la capacidad de transporte de oxígeno
por la sangre. (nitrito)
·
Disminución del funcionamiento de
la glándula tiroidea. (nitrato)
·
Bajo almacenamiento de la vitamina
A. (nitrato)
·
Producción de nitrosaminas, las
cuales son conocidas como una de las más común causa de cáncer. (nitratos y
nitritos)
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